Una exposición en Calahorra invita a conocer los sabores y aromas de la cocina sefardí

Con motivo de las Jornadas Europeas de la Cultura Judía la Casa de los Curas de Calahorra expone la muestra “Sabores y Aromas de Sefarad” hasta el próximo 15 de octubre.
Durante un mes podrá contemplarse esta exposición en Calahorra, ciudad integrante de la Red de Juderías de España.
La muestra, que consta de 27 láminas, recorre la historia de la gastronomía judeoespañola. Algunas de estas láminas son recetas del libro Sabores de Sefarad, del investigador y cocinero Javier Zafra, publicado en 2020.

Fuente:
https://www.rioja2.com/n-177872-1110-una-exposicion-en-calahorra-invita-a-conocer-los-sabores-y-aromas-de-la-cocina-sefardi/

Bibliotheca Sefarad dispone de un amplio repertorio bibliográfico relacionado con la gastronomía judía, como el de Laura Kohan y Horacio Kohan, Postres para las fiestas judías (Villalba, Madrid: Sefarad Editores, 2016).

https://www.bibliothecasefarad.com/listado-de-libros/postres-para-las-fiestas-judias/