El profesor e historiador, Álvaro López Asensio, participó el pasado 18 de febrero, en una videoconferencia internacional para hablar sobre el tema “comidas sefardíes”, organizada por la “Autoridad Nasionala del Ladino i su Kultura” con sede en Israel.
Álvaro López habló sobre la cocina medieval de los judíos en la Edad Media, base de lo que posteriormente llamamos cocina sefardí, desarrollada a partir de su expulsión de Castilla y Aragón en 1492, en los diferentes lugares de destino.
Fuente: https://esefarad.com
