Alvaro López Asensio publica un libro sobre platos y costumbres culinarias de los judíos en el medievo español

El historiador y profesor, Alvaro López Asensio ha publicado un libro sobre gastronomía de los judíos aragoneses y peninsulares en la Edad Media. Está documentado en procesos de inquisición a judaizantes fechados entre los siglos XV y XVI, principalmente de Calatayud.

Fuente: www.tarbutsefarad.com